Onsdagsønske #38

 Jeg er rigtigt vild med dette minimalistiske og ret så flotte ternet sengetøj fra Jysk. Men da jeg var i Jysk i sidste uge, blev det sidste sæt snuppet lige foran snuden på mig desværre. Derfor er det nu kommet på min ønskeliste, for jeg har snart fødselsdag, så derfor går det ikke at købe alt hvad jeg gerne vil have. Hvis i er ligeså vilde med det som jeg kan købes lige her, både til dobbelt dyne og almindelige dyne. 

Men husk at lade et sæt være til mig også <3 

Dagens frokost #2

Sådan så min frokost ud i dag. Jeg er blevet total fan er ristet rugbrød med avocado og et spejlæg ovenpå. Så stor fan at jeg kan spise det både til morgen, middag og aften hvis det skulle være. Hvilket jeg dog ikke gør, men kunne godt hvis der ikke var andet i køleskabet. 

I dag serverede jeg rugbrødsmaden sammen bønner pakket ind i serranoskinke og med hasselnødder til, hvilket virkelig også er en lækker ting som jeg ofte bruger som tilbehør til min mad. 

Opskrift // Kold Kartoffelsalat

Selvom sæsonen for danske kartofler længe er forbi, synes jeg ikke i skal snydes for denne lækker opskrift på en virkelig lækker kartoffelsalat.

Min mening var enlig at jeg ville have lavet dette indlæg i sommers, men har desværre glemt alt om indlægget, indtil jeg begyndte at rydde op på min computer hvor jeg fandt billederne. 

Det er en lidt anderledes kartoffelsalat end den traditionelle med hvid dressing og dild. Jeg er personligt selv mere til kartoffelsalat, men en lidt anden smag en den traditionelle, derfor er det ofte denne, som bliver lavet her hjemme, da jeg er vild med kombinationen af kartoffel og mango. 

Kartoffelsalaten er perfekt som tilbehør til grillmad, men passer også godt i en buffet eller til en kyllingbøf, som vi får her. 

Ingredienser
500 g Kartofler 
1 Mango
1-2 håndfulde Rucola 
Soltørrede tomater 
Ristede Græskarkerner 

Dressing: 
2-3 spsk Sennep 
1-1,5 tsk olie 
Citron 
Salt 
Peber 

Tilberedning: 
Start med at koge kartoflerne. Dette kan gøres et par timer før rettens skal serveres, da kartoflerne gerne skal være kolde til salaten skal laves. 
Når kartoflerne er kolde, så er man klar til at komme videre. Nu skal kartoflerne, mangoen og de soltørrede tomater skæres i mindre stykker og puttes op i en skål, sammen med græskarkernerne og rucolaen.
Så skal dressingen laves og har skal du blande alle ingredienserne sammen og smage til. Det skal det dog siges det kun er ca mængder jeg har sat på, da jeg ikke har en enlig opskrift og gå efter. Men jeg håber ca mængderne kan give jeg er  fornemmelse for hvor meget der skal i af hver. Men prøv jeg frem, indtil du synes det har en lækker smag. Når det hele er lavet skal det blandes sammen også er den kolde kartoffelsalat klar til servering. 

Velbekomme <3

Back On Track

Jeg håber at overskriften fortæller nok. For nu er tiden kommet til at jeg skal tilbage på bloggen. Der er simpelhen sket så mange forandringer i mit liv den sidste måned, som fremad kommer til at have stor indflydelse på bloggen, men hvad disse forandringer omhandler vil der komme meget mere om inden længe. Men lige nu kan jeg sige så meget at jeg er tilbage på min plads, og håber i vil tage godt imod mig <3